ゆく年くる年だじょ

おしせまってまいりました。
今年の営業も、あと二日とあいなりましたが
ブログの更新は今日で最後。
いろいろお世話になりました。
来年は３日夕方からの営業になります。
ただ、５日だけ臨時休業させていただきます。
みなさまにはよいお年をお迎えくださるよう、
お稲荷もうしあげ・・・じゃない
お祈り申し上げますです。

あらあらかしこあらかしこ

さぁむいにゃ

年もおしせまってまいりました。
年末年始の営業の虫の知らせです。
年末は３１日まで、年始は３日からの営業であります。
よろしくお願いしまス。

師走ですな

１２月に入りまして、週末金曜日は薪ストーブの日です。
ゆらめく炎を見ながら暖かい珈琲はいかがでせうか。
あ、閉店間際は消えかかってますけど（‐＾▽＾‐）

ジャズナイト

明日（１１／３０）は恒例のジャズナイトです。
寒い夜ですがフィーバーしましょう。

かつのです。

プロ野球のにゃっぽんシリーズにあわせて
ボッサもスポーツバーならぬ、スポーツおでん屋で
二日間営んでおりましたが、ドラちゃんはあいかわらずの貧打で
おでんのちくわぶもフヤケてしまいましたよ。

打てん　打てん　打でん　うでん　おでん

そーかっ！おでんのせいでドラちゃんは打てんのだ！
といったわけで、今夜はスポーツ串カツ屋ボッサ
なのであります。

にゃっぽんシリーズ

いよいよいよ明日はプロ野球の日本シリーズですね。
ちょうどボッサも明日は昼営業ですので
店のテレビはつけっぱなしですよ。
強い強いホークスにポコポコにされそうですが
がむばって応援しまーす。
よろしければ、ご一緒に（‐＾▽＾‐）

お寒うござんす

セーコートーテーの気圧配置っぽいお天気であります。
カニが狂おしいほど恋しい季節となってまいりました、
みなさまカニがおすごしで
いや、イカがおすごしでせうか。
さて、本日は吉例のジャズナイトであります。
今冬初暖炉の夜とあいなりましょうや。

本日は

PM8:30頃から「O2+ ボサノバライブ」であります。
「ボサノバ」とは「新しい感覚」とかゆー意味らしいですが、
今ではすっかり音楽の１ジャンルとして確立しておりますな。
リラックスして聴くには最上であります。来てね♡

んで、明日は祝日ですのでボッサの営業はお昼から夕方まででーす。
もろもろ宜しくお願いしもわす。

あわわ

今夜もジャズナイトであります！
燃えよドラゴンズは演奏しませんが
ばんずぁーい

BOSSAで落合ましょう

あろよ　あろよ　とゆう間に大統領
いやいや
あれよ　あれよ　とゆう間にマジック２！
われらがドベゴンズ、早ければ明日にも優勝が決定（‐＾▽＾‐）
てなことで、明日のボッサは恒例のなんちゃってスポーツバーです。
折よく週末です。
みんなでテレビ観戦しませうかヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

ジャズナイト

あした（今日？）は恒例ジャズナイトであります。
秋の夜長をココチヨイ音楽でおすごしくださいねこ。

今晩こそ

ジャズナイトであります。
ジャズとコーロギの共演をばお楽しみ下さい。

急報

タイフーの影響により、本日のジャズナイトは中止いたします。
ご迷惑おかけします。ぎゃふん。

ジャズナイト

えー明日（９／２０）は火曜日ですが、ジャズナイトです。
今月は変則で来週の水曜日（９／２８）と２週連続であります。
なんかものすごく暑い日が続きますが
ご自愛くださいね。

今日は

恒例のジャズナイトであります。
夏休み最後の夜をズージャでヒーコー飲みながら
びりのんしてくださいね。

お祭り

今日、明日は尾張旭の夏祭りであります。
キクトコロニヨリマスト、夏のお祭りは今年で最後。
淋しいことであります。
今晩はお祭りの会場で
知り合いのMさんのライブがありまして
その後ボッサにきて頂けるとゆーことで
臨時営業であります。
花火はあがるんだっけ？
あ、レーザー花火ですって。
なぁにそれ。

お盆休み

ボッサのお盆休みは、８／１３から１６までです。
よろしくお願いしまーす。

なんかお休みの報告ばっか、すんません。

お詫び

申し訳ありません、明日（７／３０）はお休みします。

お知らせ

そうそう、来週の土曜日（７／３０）の営業は
諸事情により昼の３時までです。
申し訳ありませんがよろしくお願いいたします！

ズージャ

はてさて、台風も去ってジャズナイトはおかげさまで盛況でありました。
早速ですが次回のジャズナイトは８月の１０日です。
ボッサのお盆休みは今のところ未定であります。
決まり次第お知らせしますね。

蒸しあちあち

本日は晴天なり　いやいや　本日はタイフーだっちゅうの。
今日は恒例のジャズナイトなんですが、大丈夫かな（アセアセ）
あまり激しい風雨の場合は、演奏の方も含めて無理なさりませんようにお願いしますね。

あ、暑いです

蒸し暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうくわ。
さぁて明日のボッサはジャズナイトであります。
ちべたいビールで暑気払いといきましょうか。

スイミン不足はコメ不足？

スイミン不足といっても、カナズチってことではありませんよ。
寝付きが悪くて、モンモンしてるうちに朝になっちゃう（泣）
定期的にやってくるこの症状を打開しようと、いろいろやってみましたが
やっぱり、ごはん粒たらふく食べてすぐ寝るのが一番ですな。
ウシになってもいいや。

今週はジャズナイトです。
水曜の夜はフィーバーフィーバー！

ほんじつ

ジャズの日です。
珈琲はブラジル「エスプレッソ・レディ」ですよ。

GWオワタ

せっかくお休みを頂いたのですが、結局どっこへも行けなかったです。
気を取り直してがむばります。
さて、今度の水曜日はボサノバナイトであります。
コーヒーはケニアAAで皆様をお待ちしております。

連休

案の定といいますか、宍戸錠といいますか
５月の３、４日はお休みをいただくことになりました。
平にご容赦を。

GW

さてゴールデンウィークであります。
BOSSAはとりあえず営業いたします（祝日はAM11:30~PM5:00）。
んが、
もしかすると、突然お休みの日があるかもしれません（汗）
その場合、前日にはこのブログにてご報告いたしますので
勝手ながら、よろしくお願いいたします。

てなわけで

明日4月27日は恒例のジャズナイトであります。
晩春のひとときを温かい珈琲とともにお過ごしくださいませ。
珈琲はザンビア ビクトリア ホォールズ、インドネシア ウルトラ マンデリンなど
ご用意しておりますです。

朝晩は冷えますな

先週はいろんなことがありましたが、きのうは
東京日帰りツアーで楽器屋さん巡りでした。
店主の長い長〜いウンチク拝聴の後、ボッサオーナーがストラトキャスターを
ご購入でありました。
少しですが、東京土産のお菓子がありますので
ボッサにおみえの際には召し上がってくださいね。

上の写真は、先週の誕生日に知り合いの花屋さんから

いただいた素敵なアレンジフラワーです。

4月2日

えー、今度の土曜日はジャズナイトであります。
お店はいったん定時の５時で閉めますが、７時頃に再び開店しますので
宜しくお願い致しますー。

ちなみに上の写真は庭に生えた

つくしです。

おかげさまで一周年

えー、おかげさまで新ボッサも明日で一周年であります。
んでもって、あさってから営業時間が変わります。
平日は夕方５時からの営業で、土曜と祝日は朝１１時３０分から
夕方５時までの営業になります。
また、恐縮ですが昨今のコーヒー豆の急騰で、コーヒーのおかわりは４００円と
させていただきます。
それでは今後ともよろしくお願い致しますー。

明日の夜は

明日の夜は恒例のジャズナイトであります。
こんな時ですが、いえ、こんな時こその音楽であります。
元気を出さねば、ね。

本日の珈琲

まだまだ寒い日が続きますね。
ご自愛ください♡
それでは本日の珈琲は、

トラジャコーヒーの故郷タナ・トラジャ。土地の言葉で、トラジャは「山の人」を意味します。このたび、タナトラジャ地区の高品質アラビカ原料を集めた「セレベス・タナ・トラジャ」をご紹介します。

産地 インドネシアのスラウェシ島・南スラウェシ州タナ・トラジャ
収穫後、果肉を剥離されたパーチメントは水洗され、２４時間程天日乾燥される。脱殻された後に、再度丁寧に天日乾燥がおこなわれる。
比重選別機、スクリーニング後、最終工程で、粒揃いをより整える為、ハンドピックがおこなわれる。
収穫時期 4月～8月その他の特長はなやかな柑橘系の風味があり、甘みと旨味があとから口の中に広がります。
「ワイルド珈琲さんより抜粋」
今週もはりきって あ もう週末ですね。

ジャズナイトのお知らせ

えー明日の水曜日は恒例となりましたジャズナイト
であります。
チャージはありませんので、お気軽におこしくださいね。

本日の珈琲

雨、であります。
さて、本日の珈琲は
コロンビアの生産地ウイラ南部のコーヒー生産者グループが作り出すミルキーセレクト。
FNCの技術指導を受けながらコーヒーの品質向上に力を入れております。
高地特有の気候の中で実の引き締まった良質なコロンビアらしい風味がしっかり残っております。華やかなスパイシーな酸味と群を抜く甘味がいつまでも口に残り旨味成分の多いコーヒーの印象です。
(ワイルド珈琲さんより抜粋)

もうすぐ三月。
お花見に備えて体調を万全にね。

今週の珈琲

よいお天気ざます。
今日ご紹介の珈琲はー、
カメルーン カプラミ ピーベリー。
1913年にドイツ人によってアラビカ種が持ち込まれました。その種の起源はジャワ島やジャマイカのブルーマウンテンだそうです。
カメルーンといえばロブスタ。総輸出量は150万袋相当。その85％がロブスタです。20％のアラビカは主にドイツやフランスへ輸出されています。アラビカ種はジャワ島やブルーマウンテンの種だそうですから、まず間違いなく昔ながらのティピカです。Dschang（チャン？）の農業試験場で栽培されたアラビカ種は西部高地の生産者によって周辺地域に広まっていきました。1980年代後半から1990年代半ばにかけてカメルーンのコーヒー産業は崩壊寸前まで追い詰められました。コーヒー価格の下落と政府の農業支援廃止により農民はコーヒー生産を放棄したのです。それからほぼ10年。農民はコーヒーを持続的農作物として見直しはじめ、政府の援助なく、全くの自然農法によって作りはじめたことにより復活を遂げたのです。東アフリカのエチオピア、ケニア、タンザニア、内陸アフリカのルワンダ、マラウィ、そして西アフリカのカメルーン、ガボン。これからはアフリカから目が離せませんよ。 ワイルド珈琲さんより抜粋。

だそうです。
宜しくお願いしまぁす！

そうそう、

明日は国民の祝日ですので、夜は９時まででーす。
宜しくお願いしますー。

本日の珈琲

昨夜はとても気持ちの良いジャズでした。
オトナの雰囲気のピアノっていいですね。
さぁて今日の珈琲は

ブランド名 ジェヌイン・アンティグア・パストーレス　ピーベリー
生産国名 グアテマラ
生産環境 3つの火山に囲まれた高原盆地。天日乾燥に適した比較的少ない降雨量。火山灰性の黒土に小石が混じり、
コーヒーの木に必要な栄養素を保ちつつ、水はけの良い土壌。
乾燥方式 天日
精製方式 伝統的な発酵工程を経る節水式水洗
カップ しっかりした酸味と香ばしいチョコラティーフレーバーの絶妙なコンビネーション

ワイルド珈琲さんより抜粋

Jazz Night

えっと、明日の夜はジャズナイトであります。
珈琲でも飲みながら聴いていただければ幸いであります。

三寒四温？

おはよーございます。
だんだん温かくなってきましたねー。さぁて
本日の珈琲はブラジル ブルボン・ピーベリーです。


フェレーロ氏は多くの品種を積極的に研究している。彼の農園で試験栽培されている品種は数十種類にも及ぶ。 中でもブルボンは大量に栽培されており、60kg麻袋にして約1500袋。 実は細かい話をするとブルボン品種でも 数種類の品種が植えられており、彼の農園に適した品種を模索中と、彼の向上心はとどまるところを知らない。 既に彼はセラード地域ではコンクールにおいて、一番の実績があり、有名人である。

希少種として有名なブルボンですが、そのピーベリーのみを選別する事に成功しました。ピーベリーは枝先に5～7%のみが出来る希少品のため、今までは様々な品種が混ぜられてブラジルから輸出されていました。日本マー ケットで、ピーベリーはその小ささから栄養不足の豆と噂され長年冷遇されてきましたが、欧米では人気が高く、 香りと甘味両方とも芳醇でフラットビーンズに比べ優れると考える鑑定士も多い。

ですって。 ワイルド珈琲さんより抜粋。

今週の珈琲

お寒うございます。
さぁて今週の珈琲は
エチオピア モカ・イルガチョフG2です。
イルガチャフィはエチオピア南部のシダモ県の中のイルガチャフィ地区にて収穫されたコーヒーのことを言います。
エチオピアコーヒーの栽培地の中でも標高が一番高い約１９００-２４００ｍの高地にて栽培されています、Forest-Coffee（自生）とGarden-Coffeeが中心です。コーヒー樹は在来種のティピカ中心でコーヒー本来の味わいがあります。
また標高が高く寒暖の差が大きいので実の熟し方に時間がかかることから甘味が強くなります。水洗処理の水の質が良いことも良いコーヒーを生み出す一つの要素です。
特徴的なフレーバーはいわゆるダージリンのような紅茶の香りがあり、またコーヒー本来のすっきりとした甘味があります。

ワイルド珈琲さんより抜粋

ズージャナイト

きのうは久しぶりのジャズナイトでした。
いつものメンバーに加え、わざわざ岡崎から
駆けつけてくださいましたHARUNAさん
ありがとうございました。
またしても、暖炉のケムリで燻されながらの演奏、
お疲れ様でございました。
文字通り「煙が目に染みる」になってしまいましたな(汗)
来月も演奏していただければシアワセであります。

ズージャ

おこんばんわ。
明日の水曜日は久々のジャズナイトです。
お時間があれば聴きにいらしてくださいねー。

珈琲入荷しました

ニカラグア ジャパニカ

なんか学習帳みたいですが、
このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。
コーヒー研究所から届いたこのような品種を初めてこの土地で栽培するのはとてもリスクのある試みでした。
そのため一握りの生産者がこのコーヒーを栽培しています。しかしこうしたハンデにもかかわらず、努力は報われました。2008年Limoncillo農園はLa Gloria農園と共に少量のコーヒーを出品し結果は第2位。この品種を作り続けて7年、家族とって大変喜ばしい瞬間でした。

農園はカフェソル・イ・アグアグループの一員で、この輸出グループはウェットミル、ドライミルにおける丁寧な選別摘果を通してコーヒーの品質を最大限に引き出すことに重きを置いています。

ワイルド珈琲さんより抜粋。

お知らせ

えー明日１／１１は、友人の音楽練習スタジオのオープンであります！
今月いっぱいは全室半額だそうで、ぜひおこしくださいね。
詳しくは、ここへドジョ。
http://www.blstudio.jp/map/meitou/

明けてましておめでとうございます。

えー、年末にノド風邪をひいてしまいまして、多少お聞き苦しいかも
しれませんが、この場を借りて新年のご挨拶をさせていただきます。
びなざま、じんねんあげまじでおべでとうごじゃいます。
ごどじもよろじくおでがいいだじまず。

てなことで、新年は四日からの営業でありますピョン。
ウサギ年とゆーことで。